茶叶蛋不可以直接放卤水里煮。
因为生鸡蛋放入卤水中煮，鸡蛋容易煮烂，这样蛋液与卤水混合卤水就很容易变味。一般都是将生鸡蛋先用清水煮熟，然后把鸡蛋壳均匀敲碎，再放入卤水中卤制，这样茶叶蛋才更容易入味。
煮茶叶蛋时，还可以加入红茶，这样煮出来的茶叶蛋卤水汤色红亮，鸡蛋上色漂亮，还有淡淡的茶香1。
茶叶蛋煮完之后通常还需要浸泡一段时间才能食用。制作茶叶蛋的过程大致如下：
1. 准备材料：新鲜鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 烹煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足量的水，大火煮沸后转中小火煮约10分钟，确保鸡蛋完全煮熟。
3. 敲裂蛋壳：将煮熟的鸡蛋捞出稍微冷却后，轻轻敲打蛋壳使其产生裂纹，这样可以使调味料更好地渗入蛋内。
4. 调制卤水：在另一个锅中加入水，放入茶叶、八角、桂皮以及其他调味料，根据口味调整生抽、老抽、盐、糖的比例，大火煮开后转小火煮制10-15分钟，让香料的味道充分释放。
5. 浸泡入味：将敲裂的鸡蛋放入卤水中，用小火煮沸后熄火，让鸡蛋在卤水中浸泡数小时甚至一夜，以便充分吸收卤水的香味。
因此，煮完的茶叶蛋并不立即食用，而是要经过一段时间的浸泡，使味道更加浓郁。浸泡时间越长，鸡蛋吸收的味道就越深，口感也越好。
茶叶蛋的诞生时间不确切，但大多数历史记载认为它起源于清朝乾隆年间(1735-1796)。其创造者是清朝福建人，当时在杭州开了一家腌蛋店。传说有一天他们在煮蛋时把茶叶一起放了进去，尝后发现味道独特，便开始商贩出售。这种独特的口感受到了广泛的欢迎，逐渐成为中国南方地区的一种传统小吃。今天，茶叶蛋已经成为了中华传统的美食文化之一，并且在世界各地受到消费者的欢迎。