冬天北方腌咸菜一般会使用干辣椒来调味。干辣椒具有较浓烈的辣味和香气,能够为腌制的咸菜增添一定的风味。常见的干辣椒种类有指天椒、朝天椒和小米辣等,这些干辣椒香气浓厚,辣度适中,适合用来制作咸菜。
在腌制过程中,将干辣椒剪碎或者切丝加入到盐腌的蔬菜中,能够起到调味和提香的作用。
另外,干辣椒还能够在咸菜中释放辣味,增加食欲,让冬天的餐桌更加丰富多样。因此,使用干辣椒来腌制北方咸菜是一种常见的做法。
如果是在北方寒冷的冬季,盆栽桂花放在外面会冻死。如果在南方0度以上的天气,放在外面,不会冻死。盆栽桂花耐寒能力比较低。 要使所养的桂花平安越冬,冬季要把它放在0-5℃的环境里,给予充足的日照;摆放时应让桂花最大限度地接受阳光照射。 如不能直射,也要放在光线较强的地方,使之接受散射光。另外,应把桂花放在空气相对稳定的地方,不要放在空气流通处,避免其因冷空气侵袭而受到伤害。
1:浇越冬水、追越冬肥。在北方,有很多蔬菜是跨冬种植的,比如说大蒜、菠菜、窝笋、洋葱、大葱、韭菜、芦笋等,这些蔬菜到了11月份普遍开始逐步休眠,地上部分开始停止生长甚至枯黄,但同时地下部分则开始进入营养积累模式。
所以这个时候,对于越冬蔬菜来说就要及时追肥浇水,让及在长达三四个月的时间内有充足的水分及养分积累,等到一开春,它们就会爆发出惊人的能量,迅速生长,迅速的给菜园的主人最大的回馈。具体操作可以在蔬菜根部周围铺一层肥料,然后再浇一次大水,这样肥料不仅可慢慢渗透到蔬菜根部,源源不断的提供养分,而且还能起到冬季保暖的作用。
2:堆过冬肥、洇春播地。之前也有不少菜友问我,为啥我种的菜都那么好,种菜好则要先养地,肥沃的土壤才能种瓜得瓜种豆得豆,庄稼一枝花、全靠肥当家,只有把地养肥了才能种好菜。而施肥就是很关键的一点,北方对于堆肥来说两个时期最好,一是夏季一是冬季,夏季靠捂、冬季靠冻,目的很简单就是把肥料中虫卵杀死,所以开春准备要施的肥料现在就要先堆好。
再说洇地,冬季菜园的蔬菜全收获完毕以后,在大地上冻之前,要把整个菜园浇一次透水,好处有两点,一是冬天上冻会冻死害虫,二是开春以后,土壤解冻土壤的含水量非常适合播种,特别对于像土豆这种早春播种的蔬菜,更要冬季洇地,春季再洇的话会错过最佳播种时期。
3:备春播种、育早春苗。很多家庭种菜的菜友都知道,春季是一年中最适合种菜的时间,但其实冬季有些工作就要准备了,比如开春准备种植的一些东西,在冬季就要提前规划好,尤其是需要育苗的蔬菜。