低汤灶风门的最佳位置应根据具体情况而定。一般来说，在使用低汤灶时，如果煮沸的速度太快，风门可以调小，减少燃气的供应量；如果煮沸的速度太慢，风门可以调大，增加燃气的供应量。此外，还应结合灶台的结构、安装位置和环境因素等因素进行调整，以达到燃烧效率和烹饪效果最佳的状态。

因此，使用低汤灶时，应注意实际操作并进行不断的优化与调整。