孜然粉，祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩；辣椒粉，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏；梅子粉，也称为青梅粉，以青梅为原料制成的粉状食品，提升香味；五香粉，将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类，适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味；黑胡椒粉，香中带辣，美味醒胃；咖喱粉，咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品，使鸡排具有咖喱口味；甘梅粉，运用多种调料复合而成，使肉质具有甘梅味。