猪筒骨切段后放凉水里汆汤后捞出，再加水放进高压锅煮半小时，白菜切段，起锅烧油，加入葱花爆香加白菜翻炒一下，加入筒骨和原汤，加清水适量，炖十分钟即可加盐和胡椒粉适量后出锅。