1、买来新鲜的海兔子鱼后。
2、扒皮。
3、掏去鱼杂。
4、撒上盐稍加腌制，然后串到铁丝上挂到外面暴晒或任由北风吹刮。待鱼肉完全干透，就可以做菜了。
5、做法技巧:在做凉拌鱼干时有几个诀窍，首先是鱼干浸泡时间的长短要视鱼干的软硬程度而定。浸泡到鱼干整体发软即可，不要浸泡过头。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有韧劲为佳。蒸好的海兔子鱼干最好是再次整体自然晾晒或风干一下，让其表皮的水分收干，半干不湿的程度最好。
6、鱼肉不要用刀切，鱼骨拆下后，鱼肉一定要用手撕成片或条，搭配切成丝的白菜心、蒜泥、香菜碎，以酱油、香醋、料酒、白糖、味精、香油拌匀而成的碗汁凉拌食用，口感和风味最佳。
不宜生吃。
海兔要经过专业处理后才可食用,不宜生吃。
海兔子可以吃,但是吃任何东西都要适量,而且要了解食物的禁忌,海兔子尽量不要和寒凉的食物一起吃,如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨,也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品,如雪糕、冰水等,这样非常引起腹泻等症。
海兔宝？是海洋生物吗？如果是的话，我知道它是一种被称为“海兔子”的生物，也被称为海兔鱼或海兔宝宝。它们实际上属于无脊椎动物，具体来说是海参类的一种。海兔子鱼具有一定的营养价值，比如富含高质量的蛋白质、矿物质、胶原蛋白和一些健康脂肪酸。不过，它们通常被视为特殊食材或保健品，并不是常见的食用鱼类。