1 最简单的做法是豆腐加入少量的淀粉和调料搅拌均匀，然后搓成丸子状
2 这种做法的原因是豆腐本身已经含有一定的水分，加入淀粉和调料可以让丸子更加有口感和味道，并且不需要额外的步骤和材料
3 如果想让豆腐丸子更加丰富，可以加入一些蔬菜或者肉末，再用油炸或者蒸的方式进行烹饪，口感更佳。
豆腐丸子是一种以豆腐为主要原料制作而成的食品，如果吃不完可以按照以下方法进行收藏：
1.冷藏保存：将豆腐丸子放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏室保存，可以保存 2-3 天。
2.冷冻保存：将豆腐丸子放入密封的容器中，然后放入冰箱冷冻室保存，可以保存 1-2 个月。
3.真空保存：将豆腐丸子放入真空袋中，然后抽出空气，密封保存，可以保存 1-2 个月。
需要注意的是，无论采用哪种方法保存，都要确保豆腐丸子完全冷却后再进行保存，以避免细菌滋生。同时，在保存过程中，要避免豆腐丸子受到挤压或碰撞，以免影响其口感和质量。
第一步：准备老豆腐一块，再准备一块猪肉剁成肉末，小葱切成葱花，生姜切成末，胡萝卜削皮切成丁，豆腐碾碎都放在一个大碗中。
第二步：下面开始调味，加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的状态即可。
第三步：在手心沾点清水，揪起一块豆腐馅搓成丸子，再裹上一层面包糠，用手稍微拍几下，把多余的面包糠拍下来，摆放在盘中即可。
第四步：在锅里倒上油，油温大约5成热时，把丸子放进去炸，全程开小火慢炸，炸到丸子定型搅动一下，大约炸5分钟，表面金黄就可以出锅了。