寄售行业的风险主要在于存货损失、欺诈和违约等方面。教训是要谨慎选择寄售合作对象，签订合同并且监督执行，及时跟进货款支付情况。同时，应当制定合理的库存管理和风险防控机制，定期进行库存盘点和质量检测，并建立信用评价制度，识别潜在的风险因素。