配料：
扇贝肉柱 200克、洋葱 1个、薄皮青椒 2个、精盐 少许、生抽 少许、糖 少许
烹饪步骤：
1.青椒、洋葱洗净，切片
2.姜1片切末
3.扇贝肉柱去腮，去肠，去粑粑，洗净备用
4.锅内加水煮沸
5.倒入扇贝肉柱焯水
6.捞出沥干备用
7.锅内倒入适量油，加入姜末爆香
8.倒入扇贝肉柱翻炒，淋少许料酒
9.加入洋葱、青椒，翻炒片刻
10.加入少许生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可
1.扇贝柱洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟；
2.洋葱去皮洗净，切成小块；姜切成末；蒜切成片；青红椒洗净，切成小块；
3.锅中倒入适量油，放入姜末、蒜片爆香，加入腌制好的扇贝柱翻炒至变色；
4.加入洋葱块翻炒均匀，加入青红椒块翻炒至断生；
5.加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的美食。
1. 排骨洗净，切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水；
2. 洋葱去皮切片备用；
3. 热锅凉油，放入排骨块翻煎至两面微黄；
4. 加入姜片、大葱段继续煸炒出香味；
5. 倒入适量料酒和生抽，加少量白糖调味；
6. 注入适量热水没过排骨，煮沸后转小火慢炖约40分钟，至排骨熟软；
7. 加入洋葱片再煮5分钟左右，使洋葱充分吸收肉的鲜美；
8. 最后撒上葱花和少许盐调味即可。