乙肝大三阳患者是不可以做客房保洁人员也办不了健康卫生许可证的，因为自身原因还是等待乙肝大三阳病毒恢复以后再考虑工作吧。不要说乙肝大三阳就是小三阳患者也是不可以的，作为酒店人事部门在招聘保洁人员的时候表示会有所说明。