碳酸常备用于做饮料的添加剂，碳酸饮料的口味多样，但碳酸饮料喝多之后，会在一定程度上影响消化，并且对人体内的有益菌也会有抑制作用，甚至造成肠胃功能的紊乱现象。
长期饮用的话，会引起人体肥胖现象，给肾脏带来较大的负担，长久来看的话，也会引起糖尿病症状。
碳酸（H2CO3）是一种弱酸，其酸性是由于其分解产生的氢离子（H+），碳酸在水中分解为碳酸根离子（HCO3-）和氢离子（H+），并进一步分解成二氧化碳和水，释放出更多的氢离子。
氢离子能够与水中的氢氧根离子（OH-）结合形成水分子（H2O），从而使溶液中的pH值下降，导致酸性。碳酸酸性的弱点使得它可以被较强的碱性物质中和，而生成盐和水。