您好，苏南地区种胡萝卜最适合的时间是春季（3月到4月）和秋季（9月到10月）。这时候气温适宜，土壤温度和湿度也比较适宜，有利于胡萝卜的生长和发育。在这个时间种植的胡萝卜可以获得更好的产量和品质。