原料:黄豆、大料、红糖。
具体做法如下:
1.先把买回来的黄豆稍加冲洗,然后用冷水浸泡;
2.大约4个小时以后,黄豆泡发起来后,在锅中接水,将黄豆一并放进去,开大火煮;
3.水开了以后用汤勺翻搅,改用小火焖,目的是要将黄豆焖软,这样口感才好;
4.20分钟后,黄豆差不多煮软时赶紧加入两颗大料调味,继续焖;
5.5分钟后再次搅拌,看到锅里剩下的水已经不多了,就需要加入红糖,红糖的量依个人口味添加;
6.红糖放进去以后用勺子不断翻搅,并且开大火收汁儿;
7.汁基本收干,看到豆子红红粘粘、像蜜糖一样粘在一起,蜜豆就做好了。
盛出来就可以食用。