因为香蕉是高热量的水果，不宜多吃，所以一般一天吃三到四根就可以了，但一天吃一到两根最好，若食用过多反而会给身体造成压力，导致肠胃不适
因为香蕉作为水果的一种，虽然营养丰富，热量适中，吃了有改善便秘，排毒养颜，消除疲劳的效果，但是为了保持人体每日营养物质的平衡供给，香蕉不宜多吃，每天1-2个就可以满足身体各方面的营养需求。
1、若是香蕉在树上成熟，是无法做到所有香蕉同步成熟的，需要做催熟处理。在催熟过程中，已经成熟的香蕉就容易产生爆裂，而且成熟的香蕉不利于长途运输，压在下面的蕉果很容易遭到损坏，影响香蕉的食用价值。
2、采摘下来的青色果实，质地硬，吃起来口感很涩，需要经过一段时间的贮存和后熟，使其中的叶绿素转化为胡萝卜素，淀粉转化为糖分之后才能食用，并且在短时间供应上市。