鹿茸是指雄性鹿的角在生长过程中形成的软骨组织，通常在角脱落后采集。目前常采用的鹿茸部位主要有以下几种：
1. 角干：鹿角干燥后形成的部分，一般是角的中部或末端，质地坚硬，通常用于鹿茸的加工和制作。
2. 硬角：全新的鹿角，具有较高的生物活性成分，如鹿血液、骨髓等，常被视为最优质的鹿茸部位。
3. 角尖：指角的顶端，尖锐、细长，营养成分较高，被认为是鹿茸的珍贵部分之一。
4. 角梢：指角的侧面突起，形状类似锥形，通常富含骨髓和鹿血液，也是采集鹿茸时常用的部位之一。
需要注意的是，鹿茸采集需遵守相关法律法规，并注意保护野生动物资源，合法合规采集和使用。
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