不能

木耳根部疙瘩不能吃。木耳属于食用菌，日常作为菜肴烹饪的时候都会摘除其根部再吃。因为木耳的根部是木耳的载体，含有沙尘较多、组织纤维较硬，想要洗干净吃非常费劲，所以大部分人都会弃之不食。