黄瓜叶可以吃。

黄瓜叶子，为葫芦科植物黄瓜的叶片，夏、秋季采收，晒干食用或者直接凉调食用，也可以泡茶喝，味道苦涩。

具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效，主要用于中医偏方治