是一道美味的湖南菜，下面是制作姜辣鸭脖的步骤：
所需材料：
鸭脖 500克
生姜 30克
大葱 2根
蒜 10克
干辣椒 20克
花椒 10克
料酒 25克
生抽 25克
老抽 15克
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
将鸭脖洗净，切成适当大小的段，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
生姜切片，大葱切段，蒜切末，干辣椒剪成段，花椒备好。
烧一锅热水，将腌制好的鸭脖放入锅中焯水，煮至变色捞出备用。
烧热锅，加入适量食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
加入姜片、蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。
加入焯水后的鸭脖，翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，让鸭脖充分吸收调料的味道。
加入大葱段，继续翻炒，让鸭脖和调料充分融合。
最后加入适量的水，让鸭脖炖煮至熟透，汤汁收浓。
汤汁收浓后，将鸭脖捞出，放入盘中即可。
这样一道美味的姜辣鸭脖就做好了，可以搭配米饭或面食享用。
步骤 1
做法：
1、羊肉清理干净砍适口大小的块，撒薄盐蚝油拌匀备用，
2、坐锅烧半锅菜油，下姜片小火不停的翻炒至姜片卷边捞出；
步骤 2
3、油锅继续小火炒干辣椒，要不停的翻炒以免烧糊，出香味后捞出；
步骤 3
4、花椒粒过油捞出丢弃（不爱花椒的省略此步）
步骤 4
5、大火下羊肉爆炒，喷白酒，变色后再喷一次白酒翻拌，加入姜片干辣椒熟黄豆翻拌，分开喷两次水，让火爆的味道融入羊肉，最后喷一点生抽淋蚝油翻拌均匀即可。
不是，Papi酱和姜逸磊是同一个人。papi酱，本名姜逸磊，1987年2月17日出生于上海市，中国内地女演员、短视频创作者，毕业于中央戏剧学院导演系。
2007年，负责上海电视台体育频道《健康时尚》栏目的前期编导及配音工作。2009年，出演话剧《独生女-让你任性》。2015年，开始在网上上传原创短视频。2016年，papi酱凭借以变声形式发布的原创视频内容而在网络上获得一定关注度；同年，获得超级红人节微博十大视频红人奖。2017年，其参演的首部电影《妖铃铃》上映。2018年，正式担任百度App首席内容官。2019年，参与录制腾讯视频律政职场观察类真人秀节目《令人心动的offer》。