荠菜虾仁饺子是一道口感鲜美且健康的小吃，其热量取决于饺子的材料和烹制方式。通常荠菜虾仁饺子每个约为20克左右，热量约为37卡路里。如果以一份量计算，即10个饺子，热量则约为370卡路里。同时，荠菜虾仁饺子富含蛋白质、维生素和矿物质，是营养丰富的食品，适量食用也有助于促进身体健康。但是，如果过度食用会增加热量摄入，对身体健康不利，建议适量食用。
首先，将荠菜洗净切碎，虾仁去皮剁成泥，瘦肉也剁成泥。
然后将荠菜、虾仁和瘦肉混合在一起，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，拌匀成三鲜馅。
接着将面粉和水按一定比例揉成面团，再将面团擀成薄片，切成小块，包入三鲜馅，捏紧缝口。
最后将馄饨下锅煮熟，配以酱油、醋和姜末汁等佐料即可食用。做好的荠菜虾仁肉三鲜馅馄饨鲜香可口，食物口感丰富，营养丰富，是一道非常美味的传统小吃。
材料：猪肉120克、虾仁300克、荠菜250克、面粉450克、淀粉50克、盐15克、糖8克、料酒2调羹、鲜抽1调羹、胡椒粉3克、鸡精3克、精制油70克、姜5克、葱3颗、麻油1调羹
做法：
1、荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用。
2、猪肉洗净切碎，待用。虾仁洗净待用。
3、把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲。
4、加入荠菜末，搅拌均匀。
5、把450克面粉，50克淀粉混和，放点糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟。
6、把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅。
7、锅中放水煮开，隔水蒸10分钟左右即可。