桂圆干煮水一般需要去壳
通常有补脾养心、养血安神的功效。桂圆干可以烘干或带壳烘干，也可以去壳去核烘干。吃东西的时候，去掉壳和核。
食材：净桂圆肉250克，肥仔鸡1只
做法：
1、将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。
2、将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。
是的。
桂圆干中的果肉湿软，一般情况下是可以食用的。然而，如果这些果肉变得过于湿润以至于难以食用或者出现异味，那么可能就不再适合食用了