如果采用高压锅或者电饭煲，煮的时间可以稍微缩短一些。猪大肠和猪肚的煮熟时间通常在10-30分钟之间。具体的煮熟时间取决于猪大肠和猪肚的新鲜程度以及是否清洗干净等因素。如果猪大肠和猪肚已经清洗得很干净，那么一般需要煮15分钟左右就能够将污垢清洗干净并确保食用安全。然而，如果猪大肠和猪肚没有清洗干净或者外皮较厚，可能需要煮20分钟左右才能熟透。
为了避免因煮制时间不足导致口感不佳或因煮制时间过长而导致营养流失和有害物质的滋生，建议在10-30分钟的时间内完成煮制过程。
肠子（如猪大肠）和肚子（如猪肚）都是可以一起煮的，尤其在一些传统的炖汤或卤菜中，这两种食材常常一起出现。不过，由于它们的烹饪时间和口感特性不同，处理和烹饪时需要注意以下几点：
1. 清洁处理：肠子和肚子在烹饪前都需要彻底清洗干净，去除异味。肚子需要去除内外层的杂质和油脂，肠子则需要反复清洗，去除内壁的残留物。
2. 焯水去腥：将清洗干净的肠子和肚子放入沸水中焯水，可以去除血水和腥味。焯水时可以加入一些料酒、姜片或者醋来帮助去腥。
3. 烹饪时间：肠子的烹饪时间通常比肚子短，因为肠子比较薄，容易煮熟。而肚子较厚，需要更长的时间才能煮透。因此，可以先将肚子煮一段时间，再加入肠子一起煮。
4. 调味搭配：肠子和肚子都有较强的吸味能力，可以根据个人口味添加适量的调味料，如酱油、盐、糖、八角、桂皮等香料。
5. 注意火候：煮肠子和肚子时，应该先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖，以确保两者都能煮透且口感适宜。
6. 切片食用：煮熟后，将肠子和肚子取出，放凉后切成适当大小的片状，可以作为凉菜食用，也可以再次加热后作为热菜享用。
综上所述，肠子和肚子可以一起煮，但需要注意处理和烹饪的细节，以确保食物美味且健康。
不算，打架用刀伤人了会以故意伤害罪论处。持刀伤人很可能触犯故意伤害罪，故意伤害罪是指故意地非法损害他人身体健康的行为。
具体量刑要考虑伤情程度，伤残等级等问题，要以专门的鉴定机构出具的鉴定报告为准，如果构成轻伤二级以上的程度，则行为人的行为可能构成故意伤害罪。