腊八粥可以使用冰糖或红糖来调味，具体使用哪种糖可以根据个人口味和喜好来决定。
冰糖是一种纯净的蔗糖结晶体，具有清甜、透明的特点。使用冰糖制作的腊八粥口感清爽，颜色透亮，适合喜欢清淡口味的人。
红糖是一种未经精炼的蔗糖，保留了蔗糖的天然成分和营养成分。使用红糖制作的腊八粥口感浓郁，颜色较深，适合喜欢甜味重一些的人。
腊八粥通常使用的糖有白糖、红糖和冰糖等。
白糖具有提鲜的作用，能让腊八粥更加甘甜，并且不会掩盖其他食材的味道。而红糖含有许多微量元素，具有活血化瘀、暖胃健脾的作用，特别是对于女性来说，多喝红糖水对身体有好处。另外，冰糖具有润肺降火的作用，能让腊八粥的口感更加清爽。
总的来说，在煮腊八粥时加入适量的糖可以提高粥的口感，具体使用哪种糖可以根据个人口味和需求来选择。如果想要更加营养健康，可以选择红糖或冰糖。如果想要更加经济实惠，可以选择白糖。但需要注意的是，糖的用量也要适量，不要过多，以免对身体造成负担。