1.提前4-8小时把黄豆浸泡好，清洗干净。
2.将泡好的黄豆放入豆浆机内，加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度。
3.放入适量的冰糖。
4.接上豆浆机电源，选择倍浓豆浆，然后按下启动键，豆浆机开始工作。
5.15分钟后，豆浆机就会发出响亮的“哔哔声”，一杯新鲜的倍浓豆浆就出来了。
豆腐脑的做法：
1.制豆浆。
干黄豆浸泡三到四小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，就可以制成热豆浆了。
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2.点浆。
浆适量石膏或内酯用少量水调开，放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下。
3.墩脑。
浆点好后，将容器盖好，静置五到十分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
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4.调味。
内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。
可以根据你自己的喜好调味。
开早餐店需要的证件有：个体户营业执照、工商执照、税务登记、卫生检疫、部分城市装修还需要城管审批。
还需其他资料如下：
1.需准备店面房产证复印件；
2.需要身份证复印若干张 ，以及一寸照片若干张；
3.拿到税务登记证后申请发票。