1. 准备材料：新鲜的白萝卜，紫甘蓝，盐，白糖，白醋等调味料。
2. 萝卜剥皮切半圆，再切成薄片。
3. 用盐腌制30分钟，腌出汤汁，去除萝卜味，使其口感更好。
4. 等待腌制萝卜的过程中，紫甘蓝洗净切片，加水小火煮至紫甘蓝颜色变浅发白，捞出紫甘蓝。
5. 锅内的水加入掰碎去籽的干辣椒、花椒、糖继续煮。
6. 萝卜片和紫甘蓝放在一起，加入适量的盐、白糖、白醋，搅拌均匀即可。
贵州福豆也就是蚕豆
【食材】新鲜蚕豆一把、鸡蛋两颗、红椒一根、食盐适量、
2.鸡蛋加入碗中加入少许食盐搅拌均匀，红椒切圈备用。
3.锅内倒入适量清水，下入蚕豆煮开，再继续焖煮5分钟，可以去除豆腥味。
4.锅内倒入底油烧至5成热，倒入鸡蛋液和红椒圈，待蛋液凝固后再翻炒。
5.最后倒入煮好的蚕豆，加入少许食盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
煮熟的蚕豆比较软嫩，更容易消化，牙口不好的老人也可以吃，豆香味也特别浓，搭配鸡蛋一起炒非常开胃。这道菜不要放太多调料，蚕豆和鸡蛋这两样食材，保留原味就很好吃了，低油低盐也更符合现代的养生观念，是名副其实的老少皆宜的家常菜。