花生种子发芽的过程分为下破和出土两个阶段。下破是指花生种子伸长、破壳顶开的过程。在出土前，种子承受力较大，花生种子在萌芽的过程中会用力顶开土壤，使芽头伸展到土壤表层。经过地上的阳光和地下的潮湿，花生种子的头部逐渐变粗变长，根部也随着芽头上升而扎进土壤深处。
花生种子发芽后的生长
花生种子发芽后，芽头逐渐细长，呈绿色。在土壤的滋润与阳光的照射下，花生种子发芽后的小芽迅速生长并开始抽出一些嫩叶，使整个花生种子长成一个短小且结实的集枝根及单一叶的穗果。
形状和大小。花生种子通常呈卵圆形，大小和形状有差异，但大多数都是两端稍尖的形状。种子的大小和形状、皮色等特征受到品种和生长环境的影响。
外壳。花生种子的外壳是指种子的外侧硬壳部分，其主要功能是保护花生种子免受机械和环境损害。在花果期，外壳是绿色的，但到了成熟期，就会变成黄色或棕色。
种皮。种皮是外壳下一层的薄膜，是种子与外界的第一道障碍。种皮的主要功能是防止水分的散失和吸收，同时为胚乳提供营养物质。种皮的颜色大体可分为紫、紫红、紫黑、红、深红、粉红、淡红、浅褐、淡黄、红白相间、白色等11种，以粉红色品种最多。
胚。胚是花生种子的重要组成部分，主要位于种子顶部。胚由愈伤组织、芽枝、根和叶片等部分组成，是植物生长发育的关键部位。
胚乳。胚乳是花生种子的主要食用部分，也是人们经常所说的“花生仁”。胚乳与种皮、胚芽紧密相连，并通过坚实的组织保护胚芽，同时为花生种子提供营养物质。
徐花13和徐花14都是常见的花生品种，它们主要的生长地区是我国的南方地区。这两种品种相比较而言，在耐旱性、抗病性和产量等方面有着明显的区别。
徐花13耐旱性较强，且能够有效地抵御多种病害，其产量也比徐花14要高一些。而徐花14则在品质上略微优于徐花13，其花生粒颗粒饱满、质地鲜美。因此，要选择哪种品种，需要根据不同的种植需求来选择，如果是重视产量，那么选择徐花13会更为合适；如果是重视品质，那么选择徐花14更为适宜。