材料：面粉400克，包菜600克，粉丝1把，大葱1段，蚝油1勺，盐和油适量。
做法：
1、包菜每个帮拆分下来，洗干净，直接我用机器打成了小碎粒，不要太细小了，用盐拌一拌腌渍几分钟。
2、粉丝冷水下锅后煮开，煮2分钟就可以焖着，们5分钟左右就熟了，取出来过凉也剁碎。
3、攥好的包菜，剁碎的粉丝，再放入切碎的大葱，材料虽然有点单调，可我就是喜欢这口。
4、菜盆内放入盐，蚝油，食用油和1勺香油拌匀成馅。不要放酱油等液体调味料了，免得出汤。
5、面团要在做馅之前和，水煎饺的面团和煮饺的面团软硬差不多，可以稍微软一点，面饧好了，分小剂子，做饺子皮。
6、包成饺子，咱们做水煎饺，还是素馅的，可以相对的包大一点，吃起来比较过瘾。
7、所有饺子都包好，平底锅刷油，饺子排在锅内，小火加热，看饺子的底部微焦的样子就可以了。
8、加开水，不要加冷水，水到饺子的三分之一的高出就行，盖好，中火加热。
9、大约煎焖了有6分钟左右，水煎干，开锅，会有残留的水蒸气，再小火加热到干锅即可。
1、原料：包菜500克，鸡蛋300克，发好的木耳200克。
2、调料：盐、葱、姜末各10克，味精15克，鸡粉5克，麻油3克，色拉油、葱油各50克。
3、包菜洗净后沥干水分，顶刀切碎；鸡蛋打散，锅上火入色拉油，将鸡蛋炒至刚熟，倒出，用刀剁碎；木耳用刀切小粒备用。
4、将以上原料混合后，加入各种调味料调匀，最后放入麻油和葱油拌匀即可。
5、关键：注意包制时应把口收紧，避免开口露馅。煮制时间不宜过长，时间过长，馅易绵软，不但没有口感，而且还失去原料所特有的清香。
包菜泡酸时间因不同制作方法和个人口味而异，但通常需要2-3天左右。在泡酸前，应将包菜切成均匀大小的片状并在盆子中加入小苏打或食盐以去除多余水分，然后再加入泡菜料和水搅拌均匀，紧密地压实包菜，使其完全浸泡在泡菜料中，最后将泡菜放置在常温下，并定期检查和拌匀以确保完全发酵。泡酸过程中，包菜原本的甜味会逐渐转化为酸味，增加营养价值，产生独特口感和风味，它是炒、烧、腌、炖不可替代的一种美食佳品，适合多种烹饪方法。