材料:面包粉270克、酵母粉5克、低筋面粉155克、泡打粉一小勺、鸡蛋3个。
调料:牛奶100克、淡奶油80克、白糖40克、食盐4克、黄油125克、白砂糖100克、橙汁38毫升、橙皮1大勺具体步骤:
1.将面包体的所有材料混合,揉至扩展阶段。
滚圆,放置温暖处发酵至两倍大。
2.发酵完毕,排气。
取30克每个的小面团滚圆,放入模具。
3.全部分割完,排入烤盘。
放入烤箱内进行二次发酵。
发酵至面团的两倍大。
4.将做好的蛋糕液放入裱花袋,均匀的挤在发酵好的面团上面,入烤箱烘烤即可。
法式奶香片好吃做法如下:原料:法棍切片、鸡蛋若干、牛奶适量、糖适量、蜂蜜适量、黄油适量。
做法:
1. 法棍切成
1.5厘米片;
2. 黄油软化,加入淡奶油,鸡蛋,蜂蜜,部分炼乳搅拌均匀;
3. 烤箱预热180度;
4. 烤十分钟,翻面再5至10分钟,等法片均匀上色后取出。
过程中最好多检查几次,防止烤焦;5食用的时候可撒粗砂糖或者炼乳。
1.将鸡蛋、玉米油、糖、盐、奶粉、酵母放入面包机中;
2.放入面粉,加入适量水开启发面功能;
3.面团揉15分钟后从新开始发面程序,以保证揉出手套膜;
4.面放成二倍大时取出轻揉排气松弛10分钟;
5.面团擀成大片,从一侧卷起;
6.卷好的面切成小份;
7.切好的面包放入烤箱醒发,可开启醒发功能或放一碗热水;
8.面团醒发后,烤箱预热180度烤25分钟左右即可,表面上色即可加盖锡纸以免烤糊。