泡木耳一般建议夏天用凉水泡，冬天可以用温水泡，经过三到四个小时的浸泡，水就可以慢慢的浸透到木耳中。

这时木耳会恢复到半透明状，而且这样泡出来的木耳，数量多、质量好。

木耳，主要生长在中国和日本。

木耳既可野生又可以人工培植，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。

味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。

能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。