步骤：
1. 将墨鱼脚放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的黏液和污垢。
2. 将墨鱼脚放入碗中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，浸泡10分钟左右。
3. 用清水冲洗墨鱼脚，去除盐和白醋的味道。
4. 将墨鱼脚放入锅中，加入适量的清水，煮沸后继续煮5分钟左右，捞出沥干水分。
5. 将墨鱼脚切成小块，放入碗中，加入适量的蒜末、姜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒和香油，搅拌均匀即可。
一、首先要做的是将墨鱼放入水中，水要尽可能的多，必须要将墨鱼完全的淹没。
二、在水中使用剪刀从墨鱼的头部开始一直剪到尾部，然后将它的内脏取出，这时一定要在水中操作，这样才不会被它的墨汁溅到。
三、将墨鱼的触手放入水中不停的清洗，做到每个吸盘都被清洗干净。
四、找到墨鱼的眼睛，将它的眼睛挤下来，因为墨鱼的眼睛当中也有墨汁，这样会影响自己吃墨鱼
墨鱼脚是墨鱼的足部，以下是清洗墨鱼脚的步骤：
1.将墨鱼脚放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的黏液和污垢。
2.将墨鱼脚放入碗中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，浸泡10分钟左右。
3.用清水冲洗墨鱼脚，去除盐和白醋的味道。
4.将墨鱼脚放入锅中，加入适量的清水，煮沸后继续煮5分钟左右，捞出沥干水分。
5.将墨鱼脚切成小块，放入碗中，加入适量的蒜末、姜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒和香油，搅拌均匀即可。