兴业银行可用额度突然少了未必是扣的利息。信用卡的可用额度由信用总额度减去已用额度和冻结额度得出。如果您的可用额度突然减少，可能是因为您使用了信用卡进行消费，导致已用额度增加；或者您的信用卡被冻结，导致冻结额度增加。您需要查看您的信用卡账单或致电客服查询具体原因，以确保您了解可用额度的变化。
一般情况下，银行的存款要在第二个工作日（周六、周日和法定节假日除外）才开始计息。也就是说，如果您周五晚上存款到兴业银行账户中，一般情况下要等到下周的周二才开始计息。
不过，兴业银行也根据不同客户的需求提供了不同类型的存款产品，其计息规则可能略有不同。如果您需要更准确的计息时间，建议您向兴业银行咨询。