不怎么样。作为对回民街一向无好感的本地人，觉得西北楼这个事件不是偶然的，这是长期作死的必然结果，也是全国这些网红街区的通病：服务态度差、饭菜质量大打折扣、天价菜单等等，青岛有、三亚有、丽江有、北海有，只要是网红的地方，都不会缺席。
他们之所以敢这样做，就是不怕没有客源，位置好，人流大，都是游客，宰完一波还有一个波，客户不愁啊。
西安回民街葫芦头泡馍的店铺名叫“葫芦头泡馍”，位于回民街207号，是一家历史悠久、口碑极佳的传统小吃店。店内采用开放式厨房，让顾客可以近距离观看面食师傅的制作过程。葫芦头泡馍以其经典口味和独特的食材搭配，让你能够品尝到最地道的西北风味。同时，店内环境简洁干净，服务态度也非常好，所以受到了很多人的喜爱和推崇。如果你要去尝试一下正宗的葫芦头泡馍，不妨来到回民街207号，找到这家小店。
西安回民街是一个集回民各种小吃及特色美食的一条街，有羊肉泡馍，粉蒸肉，粉汤凉粉，柿子饼，各种牛羊肉做法，各具特色，味道鲜美，吸引着全国各地的来客，为西安一张亮丽的明片。尽显民族特色，是一个值得一去的地方。