1、用料：咸干笋适量、熟肉片适量、食用油适量、酱油适量、葱适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量。
2、放适量咸干笋到一个小盆里面。
3、加入开水，知道浸没咸干笋，浸泡15分钟。
4、捞出，用冷水冲洗干净，切段。
5、放少量油，翻炒肉片。
6、煸炒肉片至出少量油，把肉片拨到一边，用剩下的油爆香葱花。
7、放入干笋翻炒，由于肉是熟的，干笋也用开水烫过，所以稍微翻炒，放入少量酱油，十三香，鸡精，味精就可以出锅了。
盐离子是一种电离能力较强的物质，在水中可溶解为正、负离子，也可以被隔膜过滤器质子交换膜（PEM）分离。常见的盐离子包括氯化钠、硫酸钠、氯化钾等。在化学工业、生物医学和环境领域，盐离子具有广泛的应用和研究价值。例如，盐溶液中的离子浓度可用电导率测量技术进行测定和控制，盐离子还可以作为反应催化剂、水垢形成的主要原因等。
在海水处理技术中，用反渗透膜剔除水中的盐离子，以达到海水淡化和恢复饮用水的目的。
1、自制咸笋干时方法很简单，只需要把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净，在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。
2、开锅以后再煮半小时左右，让竹笋尽可能多的吸收盐水，然后关火取出，放在阳光下晒制，晒干以后就是咸笋干，正常情况下做好的咸笋干表面会有一层盐粒存在。