黄酒是一种传统的中国酒，通常用来烹饪以增添菜肴的风味。以下是黄酒的基本煮法：
材料：
- 黄酒：适量
- 食材：肉类、海鲜或蔬菜等（根据个人喜好选择）
- 调味料：盐、酱油、糖、姜片、葱段等（根据菜肴需要添加）
步骤：
1. 首先准备好要烹饪的食材，如果是肉类或海鲜，需提前清洗干净，并根据菜肴要求进行切割。
2. 将锅预热，加入适量的食用油。
3. 放入姜片和葱段煸炒出香味，如果烹饪的是肉类，可以先煎至表面变色。
4. 加入适量的黄酒，黄酒的量根据个人口味和食材的多少来定。
5. 黄酒煮沸后，根据菜肴的不同，加入其他调味料，如盐、酱油和糖等。
6. 继续烹饪至食材熟透，黄酒中的酒精部分会随着高温挥发，留下的只有浓郁的酒香。
8. 熄火后，将菜肴装盘即可享用。
需要注意的是，黄酒的酒精度数较高，烹饪时应控制火候和时间，以免酒精过多挥发而失去黄酒的独特风味。此外，黄酒与不同的食材搭配会产生不同的效果，可以根据个人口味尝试不同的搭配。
黄酒有热饮和冰镇的两种喝法。
热饮时黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。另外，酒太热，饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。
黄酒冰镇或者加冰饮用：自制冰镇黄酒，可以将超市买的正规黄酒，放入冰箱冷藏室，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。
黄酒是一种中国传统的发酵酒，有着悠久的历史。以下是黄酒起源及发展的一些主要历程：
起源：黄酒的起源可以追溯到中国古代，大约在公元前2000年左右。根据考古学的证据，最早的黄酒生产可以追溯到中国的夏、商、周时期。
古代发展：在古代，黄酒主要由米、麦、豆等粮食经过糖化、发酵而制成。它被广泛应用于宗教祭祀、宴会、婚嫁等重要场合，并成为了中国文化的一部分。
不同地区的发展：黄酒在中国各个地区都有自己的特色和发展。例如，陕西的绵竹黄酒、江苏的古井贡酒、山西的老汾酒等都是有着悠久历史和独特风味的黄酒品牌。
现代发展：随着科技的进步和工艺的改进，黄酒的生产工艺得到了提升和改良。现代黄酒在材料选择、发酵工艺、储存方式等方面有了更多的选择和创新，同时也满足了现代人对食品安全和品质的要求。
国际影响：黄酒作为中国传统的酒类，也逐渐在国际上得到认可和喜爱。它作为中国文化的一部分，通过中国餐饮文化的传播，逐渐走向世界。
总体而言，黄酒作为中国传统的酒类，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它在中国的发展经历了漫长的历史过程，至今仍然是中国人民喜爱的美酒之一。