12月
常山胡柚系柚子与其他柑橘天然杂交而成的杂柑类浙江地方特色品种，浙江省常山县种植面积达10.5万亩，年产量12.1万吨。历经30多年良种选育、推广栽培，胡柚已成为当地农业主导产业和农民增收的支柱产品。在该县招贤镇招贤村，有位年轻人叫郑国俊，在外经商的他年初毅然决定回乡种胡柚，从经商到种植的跨界，只因一份内心深处特殊情感。
常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，已有一百年的栽培历史。
胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄，富含多种维生素和人体所必需的16氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。
如下：
1. 将胡柚用盐搓洗干净，用削皮刀将胡柚皮削下来，切成细丝。
2. 将胡柚的果肉用手掰成小块，去除里面的籽。
3. 将锅烧热，倒入适量的食用油，加入蒜末炒香。
4. 加入胡柚皮丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
6. 最后加入胡柚果肉，翻炒均匀即可。