材料：胡萝卜、牛腿肉、红糖、料酒、酱油、植物油、茴香、八角、桂皮。

1. 胡萝卜切滚刀块，牛腿肉切块。

2. 牛肉入滚水，去血沫捞起。

3. 热油锅煸炒牛肉。

4. 锅中加料酒，酱油，红糖继续翻炒。

5. 加水，放入茴香八角桂皮，小火炖。

6. 肉到八成熟，加入胡萝卜一起炖。