延边大客是指朝鲜族居住的延边朝鲜族自治州，与俄罗斯接壤。根据中国与俄罗斯的边境管理协议，持有效证件的中俄居民可以在指定口岸自由通关。因此，延边大客可以前往俄罗斯，但需要办理相应的签证和通关手续。需要注意的是，在疫情期间可能会有额外限制和措施，建议提前了解相关信息并进行准备。
延边大学是一本院校。该校的食品科学与工程专业属于本科三批录取。
教育部门并没有划分延边大学是一本还是二本，毕业证上只有本科和专科之分，是几本大学只是民间的一种说法。不同的大学在每个省份招生批次不同，有本科批、本科一批、本科二批、普通类一段、普通类二段、平行录取一段、平行录取二段。根据公开信息，按照延边大学在普通类最前的招生批次，可以看作是一本院校。
延边头道温面的面条通常是用玉米面和荞麦面混合制作而成的。
玉米面和荞麦面的比例可以根据个人口味和习惯进行调整，一般来说，玉米面和荞麦面的比例为 1:1 或 2:1。制作面条时，将两种面粉混合后加入适量的水和盐，揉成面团，然后将面团擀成薄片，切成细条状即可。
延边头道温面是一道传统的朝鲜族面食，以其独特的口感和风味而受到人们的喜爱。除了面条的制作原料外，延边头道温面的汤料也非常重要，通常是用牛肉、鸡肉或海鲜等食材熬制而成的，味道鲜美。