首先将蘑菇撕成小半，清洗后与蒜末、小米辣、葱末、白芝麻等调料混合，再加入热油、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋和辣椒油搅拌均匀，将蘑菇焯水后与酱汁拌匀，即可制作出一道鲜香开胃的下饭菜。