主料：米饭280g，咸鸭蛋2个。

;辅料：生菜适量，盐3克，橙子半个，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜50g、黄瓜40g，火腿2根，肉松适量，海苔一片。

具体步骤如下：

1.准备好所有材料；

2.火腿切成细条，黄瓜切细条去中间的籽，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝；

3.米饭里下入寿司醋，盐；

4.搅拌均匀，此时米饭不那么粘了；

5.卷帘上铺一片海苔，然后铺上米饭用勺子均匀的压平，前端1cm不要铺米饭，否则很难收口；

6.在米饭上依次摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄，肉松，火腿条，挤上适量的沙拉酱；

7.将竹帘卷起，一只手一边卷，一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘向自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不的另一头，往自己的反方向拉；

8.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷；;

9.去掉卷帘，切成

1.5cm左右宽即可