牛的体内有四个胃，其中瘤胃可以将粗糙的植物纤维素分解为易消化的营养物质。如果小牛不注意饮食，例如长期只吃草或干草，缺乏其他营养物质，可能会导致胃肠道消化不良，从而引起肚子下垂。另外，患有某些疾病或感染也可能会影响牛的消化系统。因此，养殖者应该注意牛的饮食和健康，并定期检查和治疗牛的疾病，以保持其健康。
原料：牛肉一大块、料酒、酱油、冰糖、香叶、八角、草果
做法：
1．牛肉洗净切大块，放入碗中泡出血水。
2．牛肉凉水下锅，加入姜片和少许料酒焯水，煮开后过水洗掉血沫。
3．锅中少油，油热后放入冰糖，小火慢慢融化，倒入牛肉，加香叶、八角翻炒上色。
4．加入没过牛肉的开水，煮开后倒入电高压锅中，香叶、八角、草果也放进去，煮40分钟左右。这步目的是让牛肉更加软烂入味。
5．高压锅煮好后再倒回锅里，中火煮开，稍微收一点汁，但千万不要收过头，汤汁要留着浇在肉上。
6．将馍横向剖开但不切断，把剁碎的牛肉塞进去，再浇上汤汁就可以吃了。
小牛犊肚胀的原因多种多样，主要有：1、饮食不当：小牛进食量过大，或者进食的食物不当，比如糖分含量过高的食物，会导致小牛肚胀。2、病毒感染：小牛受到病毒感染，会导致小牛消化道出现炎症，从而导致肚胀。3、寄生虫感染：小牛受到寄生虫感染，会导致其肠道功能受到影响，从而导致肚胀。
解决办法：1、控制小牛的进食量，每餐不宜过量，食物要选择低糖分的食物，并且定期进行清理和更换，以保证小牛的食物新鲜。2、注意防治病毒和寄生虫感染，及时采取预防和治疗措施，以保证小牛的健康。3、定期体检，及时发现小牛的不适症状，及时采取有效的治疗方法。