取1800克新鲜的牛脸肉切成大块，起锅加入凉水放入牛脸肉加大葱段100克，生姜片50克，一大勺料酒，大火烧开捞出伏沫，再焯水十分钟捞出，用温水冲洗干净控干水份。
葱80克切段姜50克切片，一个干红辣椒剪成段。
起锅烧油加入牛脸肉炒制表面微黄，加入葱姜一个八角煸香，加入开水，放盐10克鸡精10克，一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油老抽，一个卤肉料包，5粒冰糖，干红辣椒段，大火烧开转小火炖2个小时后，关火再闷5个小时，出锅用刀切成大片装盘即可食用，这样做的牛脸肉香味四溢鲜香可口。
开箱查验，是指将货物从集装箱、货柜车箱等箱体中取出并拆除外包装后，对货物实际状况进行验核的查验方式。
机检查验，是指以利用技术检查设备为主，对货物实际状况进行验核的查验方式。
抽查，是指按照一定比例有选择的对一票货物中的部分货物验核实际状况的查验方式。
彻底查验，是指逐件开拆包装、验核货物实际状况的查验方式。