马蹄蕨，学名Angiopterisfokiensis Hieron，也被称为观音莲座蕨，是一种中国特有的珍稀蕨类植物，属于国家二级保护植物。它主要分布于云南东南部的局部地区，生于山涧林下、水边等阴湿处。因此，马蹄蕨在云南是有分布的。
马蹄是一种常见的食材，烹饪马蹄通常采用蒸的方式。马蹄的大小和蒸的时间会影响其熟透程度。一般来说，中等大小的马蹄蒸熟需要大约15-20分钟左右，大一些的需要30分钟。如果需要确保马蹄完全熟透，可以在蒸煮结束后用筷子或牙签插入马蹄中央部位，如果能轻松插透则表示熟透，否则需要再次蒸煮一段时间。在烹饪马蹄时，一定要容易掌握好蒸煮的时间，以达到美观和健康的效果。
马蹄蕨可以用来泡酒。马蹄蕨是一种常见的野生植物，含有丰富的营养成分，并被认为具有药用价值。马蹄蕨可以用来制作酒类饮品，包括清酒、黄酒、赤霞珠、花雕、绍兴酒等。制作酒类饮品的方法是将马蹄蕨切成小块，放入酒中浸泡，用石灰或碱性物质浸泡几天后，再进行发酵。由于马蹄蕨的营养成分和香味，用其泡制的酒味道鲜美，且有助于促进人体健康和美容。因此，马蹄蕨被认为是一种非常适合泡制酒类饮品的植物。