梅妃竹经过盘玩后，表面会逐渐变得光滑润泽，形成一层自然的包浆，散发出淡淡的竹香。其独特的纹理和温润的触感，让人爱不释手。不仅如此，梅妃竹的盘玩还能让人心情愉悦，缓解压力，具有一定的养生功效。在把玩过程中，人们可以感受到梅妃竹的自然之美，享受与之亲近的乐趣。
看颜色 一般来说,大部分折扇的挑选可以看颜色,一般来说颜色深的比较好,颜色深的是老竹子,无论玉竹,棕竹,还是其他木料的,大体上都可以用这个办法。
手感 不同的竹子有着不同的手感,拿玉竹来说,挑选时主要看手感,手感顺滑,无阻塞感的比较好,说明打磨的功夫做到了。
看纹理 特别是花斑竹,如:湘妃竹折扇,梅鹿竹折扇,凤眼竹折扇等,这样带有花纹的竹子挑选时要纹理清晰,没有杂斑,颜色均匀。
用料
豆腐250克；肉末150克；剁椒2匙；大蒜2瓣；韭菜适量；酱油3匙；蚝油1匙；高汤（没有就开水吧）1碗
韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。
热锅下肉末翻炒至变色后捞出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末，下高汤。煮开后下酱油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅