大肠手串最好使用猪结肠作为盘料。猪结肠具有极好的柔韧性和耐高温性，能够承受长时间的烧烤而不易破裂。同时，猪结肠质地细腻，质量均匀，能够有效地将肉类和蔬菜串在一起，使得手串更加美味和易于食用。
此外，猪结肠还能够有效地防止烧炙过度和过烧，使得手串的质量更加稳定和均匀。综上所述，使用猪结肠作为大肠手串的盘料是最佳选择。
大肠手串最好使用猪大肠，因为猪大肠具有较大的管径，加工时易于穿线，而且猪大肠有着天然的弹性和韧性，口感丰富柔软，不易断裂，能够更好地体现出手串的风味和口感，受到大众的喜爱。
此外，猪大肠的纹路清晰，不易断裂，在烧烤过程中不会糊黑，容易熟透，吃起来更加美味。因此，使用猪大肠是制作大肠手串的最佳选择。
大肠手串的材质选择对于盘玩体验至关重要。以下是几种常见的大肠手串材质及其特点：
猪大肠：猪大肠是最常见的大肠手串材料之一。它含有丰富的胶原蛋白，质地坚韧，具有良好的弹性和耐磨性。在盘玩过程中，猪大肠手串能够逐渐变得光滑，呈现出迷人的光泽，给人一种温润如玉的感觉。此外，猪大肠还能吸收烧烤调料的味道，让手串散发出诱人的香气。
牛大肠：牛大肠相较于猪大肠更加厚实，质地也更加坚韧。它的纹理清晰，具有较高的观赏价值。在盘玩过程中，牛大肠手串同样能够逐渐变得光滑，但需要更长的时间和耐心。牛大肠手串的油脂含量较高，能够形成一层保护膜，使其具有较好的保养效果。
羊大肠：羊大肠的质地相对较软，但同样具有良好的弹性和耐磨性。它的纹理细腻，手感舒适，适合喜欢柔和触感的人。羊大肠手串在盘玩过程中能够逐渐变得温润，但需要注意避免过度摩擦，以免损坏其表面。
综上所述，猪大肠、牛大肠和羊大肠都是适合盘玩的大肠手串材质。选择哪种材质主要取决于个人喜好和盘玩需求。在盘玩过程中，应注意保持手串的清洁和干燥，避免过度摩擦和碰撞，以延长其使用寿命和保持美观。