薏米酒是一种米酒，通常以薏米和糯米为主要原料，经过糖化、发酵和陈酿等工艺酿制而成。薏米酒口感柔和、清爽、略带甜味，是一种非常受欢迎的养生酒。它具有很高的营养价值，其中含有多种维生素、矿物质和氨基酸等。