陶瓷材质的电饭煲相比316不锈钢的电饭煲优点在于陶瓷具有更好的保温性和非黏性，且不会产生任何化学反应，成为健康环保的选择。
而316不锈钢的电饭煲则较为耐用和易清洁，同时具备一定的隔热性能和耐腐蚀性能，可根据自身需求选择适合的材质。无论选择哪种材质的电饭煲，都应具备品质稳定、安全可靠、易于操作等基本要求。
陶瓷内胆相较于不锈钢内胆，煮饭时温度分布更均匀，食物味道更鲜美，且不会有金属味。而不锈钢内胆能耐高温，厚实耐用，不易生锈，易清洗。综合来看，如果追求更好的口感，选择陶瓷内胆更适合；如果注重耐用性，不锈钢内胆则更合适。
电饭煲会在煮米饭的过程中，当饭的水分被吸干，锅底的温度上升到103度时，磁钢会失磁而自动跳开，进入保温状态。这个时间和煮饭的多少以及水的多少有关。如果饭多，煮开的时间就会长；水太多，需要煮干才会使温度上升。所以，电饭煲跳到保温的时间取决于饭量和水量。