配料：卤牛排、青、红辣椒、大葱、老姜、独蒜、芹菜、生抽、蚝油、生粉、香油、盐、水、胡椒粉
做法:
1.将青、红辣椒，大葱、芹菜洗干净，切成小段，老姜、独蒜去皮，洗干净切成末备用
2.在一个小碗里，加适量的生抽、蚝油、生粉、盐、水、香油搅拌均匀调成汁备用
3.在锅里放油烧热，中火放入葱末、姜末炒出香味，倒入牛排，翻炒一会儿
4.把调好的汁倒入锅中，大火把汤汁煮至沸腾，倒入青红辣椒、芹菜、大葱头，翻炒均匀，，待汤汁浓稠时，放入大葱叶，撒入胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
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新鲜牛排一根
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牛排洗净冷水下锅，放六七片姜，料酒一勺，烧开焯水去浮沫。煮开一分钟关火，冲水备用。
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香叶，八角，花椒，白芷，干辣椒，姜，蒜，准备好
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油烧热关小火炒香料，直至有香味，香料稍稍变色。
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即可下焯水好的牛排，炒香
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下料酒一勺翻炒
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下生抽少许翻炒
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下老抽少许调色，炒香到均匀上色
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加水没过牛排，中火烧开
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洗干净白萝卜和胡萝卜
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切滚刀块，同时下锅
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再倒入烧开的牛排和汤汁
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原来的汤汁不够，再加水没过牛排和萝卜，放盐调味。因为我们家喜欢留一点汤第二天煮米粉或面条，所以这里多加一些水。不喜欢的，可以不加。这个时候用的老款式高压锅，上汽后关小火炖7分钟
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抽空去削了两个土豆也是切滚刀块
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高压锅炖好的牛排萝卜打开锅盖，尝味道
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我们家喜欢闷得软烂的萝卜，这个时候放下土豆和牛排萝卜，一起关小火炖30分钟就可以了
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放一点香菜点缀，就可以开饭了
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备上婆婆种的生菜烫着吃，太完美了！
用料
牛蹄筋 适量
卤肉包 1
葱 两段
姜 2片
料酒 少许勺
干辣椒 5个
冰糖 适量
一品香酱油 2
老抽 1勺
耗油 1勺
盐 少许
牛肉粉 少许
1、牛蹄筋买回来以后洗干净切块
2、锅中倒水，把牛蹄筋葱姜料酒冷水下锅焯水，水开倒出来清洗干净。
3、把葱姜干辣椒卤肉包冰糖盐牛肉粉，老抽，一品鲜耗油倒入电饭煲中，把焯好水的牛蹄筋放进去加水，开始卤40分钟，我是用电饭煲卤因为比较省事，我怕麻烦。你们也可以用炖锅，就炖锅得小火1小时。
4、成品。因为我买的半熟的。焯水没有那么多血沫。而且也不用卤时间太久。你们卤的时间长短根据你们买什么样的牛蹄筋。
5、成品，这样就可以吃了，如果喜欢口重的可以浸泡2小时以后在吃。