白果和鱼、海鲜相冲，白果可以和鸭或猪肉一起吃。
白果就是银杏的种仁，味甘、微苦，性温，有小毒。
生食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。
预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用，但煮过的白果毒素仍未完全破坏，所以不宜吃得太多。
百果和五仁是两种不同的传统月饼的馅料，它们的主要区别在于原料和口感。
百果馅料的主要成分是综合坚果，如核桃仁、杏仁、南瓜子、腰果、松子等，再加上糖、植物油等调味品混合而成。百果馅料的特点是口感酥脆，有浓郁的坚果香味，吃起来比较甜。五仁馅料的主要成分是杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁等，有时还会加入红豆沙、黑芝麻等调味品。五仁馅料的特点是口感丰富，既有坚果的香脆，又有豆沙的软糯，甜中带点咸味，吃起来比较有层次感。总的来说，百果和五仁在原料和口感上都有所不同，消费者可以根据自己的口味选择喜欢的月饼馅料。
用料：新鲜白果数颗、腐竹适量、东北大米一杯、水适量、盐适量
步骤 1、白果用开水泡两三分钟，这样泡可以帮助剥皮！
步骤 2、泡至表皮有裂纹就可以剥皮了，剥皮同时注意有没有变软的白果，有就要丢掉，那是坏的白果！
步骤 3、剥皮后把白果掰成两半，把白果心取出（不取白果心熬出来的粥会有点苦涩噢）
步骤 4、腐竹买一片片的，剪碎，加点清水淘一下！
步骤 5、淘米，加入适量的清水，把白果、腐竹一起丢进去！开大火烧开，烧开后要搅拌一下，以防粘锅！转小火，慢慢熬，隔一段时间搅拌一下！
步骤 6、熬至绵密就可以关火了，关火后加适量的盐！