根据《中华人民共和国行业分类》（GB/T4754-2017）的规定，饮料属于食品加工行业，因此卖饮料的营业执照的经营范围应当包括食品加工和销售。具体经营范围可根据企业的实际情况而定，一般包括以下内容：
食品加工：指对原料进行加工、混合、调配等一系列工艺处理，制成可以食用的食品产品。
食品销售：指向消费者销售各种食品产品，包括批发和零售等方式。
饮料生产和销售：指生产和销售各类饮料产品，包括碳酸饮料、果汁、矿泉水等等。
如果卖饮品的杯子没了，首先需要及时采购新的杯子。可以联系供应商或者到附近的商店购买新的杯子。同时，因为突然缺少了杯子，可能会影响到销售，所以可以考虑提供一些临时替代方案，如使用纸杯或者提供给顾客带自己杯子的折扣优惠。