首先，将海带泡软，去掉泡水之后多余的水分。
接着，将一捆需要卷的海带放在切好的宽约4-5厘米的木片上，用绳子把它们绑在一起。
接着，悬挂绑好的海带木片在通风处，让它们晾干并保持它们的形状。
待海带完全干燥后，就可以将它们从绑着的木片上取下来，用剪刀剪成所需大小的卷。这样就可以呈现出美丽的海带卷，非常适合作为寿司和其他亚洲菜肴的主要食材。
1. 干燥保存：将海带晾晒到完全干燥后，放入干燥、通风的地方保存，可保持较长时间的新鲜度。
2. 真空包装：将海带放入真空袋中，抽出袋中的空气，然后密封。这样可以减少氧气的接触，延长海带的保鲜时间。
3. 冷藏保存：将海带放入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以降低海带的温度，减缓细菌繁殖，延长保鲜时间。
4. 盐腌保存：将海带切成小段后，加入适量的食盐搅拌均匀，放入干净的玻璃瓶中密封保存。盐的作用可以抑制细菌生长，延长海带的保存时间。
无论使用哪种方法保存海带，都应注意避免潮湿和阳光直射，以免影响海带的质量和口感。同时，在保存过程中定期检查海带是否有变质迹象，如出现异味、变色或发霉等情况，应及时处理。
海带切丝，洗干净备用，把大蒜拍碎备用。放入盘子中加入少量食盐，少许醋，味精，拍碎的大蒜。再加入食用油和香油调拌均匀特别好吃。