摆摊卖酸辣粉，你需要准备一系列的设备来确保制作流程顺畅、食物美味。下面是一个比较详尽的设备清单，供你参考：

煮粉设备：首先是煮酸辣粉用的大锅或专门的煮粉机。大锅要选择耐用、易清洗的材质，比如不锈钢锅，以确保食物的安全卫生。如果条件允许，也可以选择电动煮粉机，它可以快速、均匀地煮熟酸辣粉，提高工作效率。

保温设备：为了保持酸辣粉的温度，你需要准备保温桶或保温柜。这些设备能够有效地减缓食物的散热速度，确保顾客在任何时候都能享受到热腾腾的美食。

调料台与储存容器：调料是酸辣粉的灵魂，因此你需要一个调料台来放置各种调料，如辣椒油、花椒粉、醋、酱油等。同时，你还需要准备一些密封性好的储存容器，用来存放调料和食材，确保它们的新鲜和卫生。

水源与卫生设施：在摆摊时，确保有清洁的水源非常重要。这可以用于清洗食材和工具，保证食品的卫生质量。同时，还需要准备洗手设施，以便员工在操作食物前能够清洁双手。

收款设备：现代化的收款设备如移动支付终端或POS机也是必不可少的。它们可以方便顾客进行支付，提高交易效率，减少现金管理的麻烦。

餐具与包装材料：当然，你还需要准备足够的餐具和包装材料，如碗、筷子、纸巾、塑料袋等。这些物品要确保质量可靠、卫生安全，给顾客留下良好的用餐体验。

宣传与展示工具：为了让更多人了解你的酸辣粉摊，准备一些宣传海报、招牌或展示架也是很有帮助的。它们可以吸引顾客的注意力，提高你的摊位知名度。

以上就是摆摊卖酸辣粉需要准备的一些主要设备。当然，具体的设备选择还需要根据你的实际情况和经营需求进行调整。记得在购买设备时注重质量、耐用性和安全性，确保为顾客提供美味、安全的食物。